世界上最贵的香料排名前十2023最新排名前十名对比

世界上最贵的香料排名前十2023最新排名前十名对比

不管是在古代社会还是在现代社会，人们对于香味都非常的执着。香料可以使你的菜肴更香、更美味，但是有些香料却十分的昂贵，他们除了可以作为调味品之外还有许多其他的用途。香料在古代不仅作为食材，还被认为具有神奇的药用价值。而西方人在历史上对香料更为痴狂。由于香料大部分来自阿拉伯乃至更远的东方，被西方人认为是“天堂之馨香”，成为他们探索世界地理的一大动力。今天就给大家盘点一下世界上最贵的香料排名，龙涎香排在第一名，一起来了解一下吧。

世界上最贵的香料排名前十位

1、龙涎香

龙涎香是世界上最珍贵的香料之一，它的价值跟黄金有得一拼，在古代只有皇帝能用，其他人根本没资格用。龙涎香，它是抹香鲸肠内分泌物的干燥品，其实就是抹香鲸的排泄物，一般的的颜色呈现出阴灰色或者黑色固态腊状，有一种独特的甘甜香味，常备作为香料使用，但一般情况下，抹香鲸会直接将它排除体外落入海水中，所以它是一种可遇不可求的香料。因为龙涎香的价格昂贵，所以它有着“海上浮金”的称号。

2、藏红花

作为一种食用香料，藏红花已闻名全球。它也是全世界最昂贵的香料之一，售价高达5500美元一斤，之所以能到到如此高昂的价格，源于正宗的藏红花的采摘条件与种植条件十分苛刻，据说17万朵藏红花才能收集到1斤可用的雌性柱头。

据统计，全球近90%的藏红花产自伊朗，在原产地的售价并没有这般昂贵，但是在阿拉伯商人的炒作下使藏红花价格不断增高，甚至还出现了许多“非正宗”的藏红花。在欧洲国家家家户户食用藏红花，应该说，食用藏红花的习惯是欧洲女性健康美丽的重要原因之一。

3、香草

香草被认为是世界上第二昂贵的香料，每斤香草的价格高达250美元。之所以香草能够达到如此高价，离不开人们对其味道的喜爱，饼干，冰淇淋，甜点和广大的点心都会用到它。

另一方面，来自墨西哥和马达加斯加的天然香草，是最优质的香草豆荚，因为香草花必须人工手工授粉，然后一旦成熟，也必须进行手工采摘，在这个过程中需要投入大量的人力劳动力。在国际市场，纯香草提取物每液体盎司的成本约为2美元至3美元。

4、豆蔻果实

由于豆蔻劳动密集型的收获过程，每斤最高可达30美元的价格。豆蔻原产于印度西南部，据说危地马拉是世界上最大的香料出口国和生产国，紧随其后的才是印度。

黑豆蔻较大，往往有烟熏香气，用于咖喱等辛辣的菜肴; 绿色小豆蔻虽然较轻，更常见，但重量较高，用于调味，增加咖啡、茶和烘焙食物的味道，绿豆蔻还具有药用价值，用于治疗消化系统疾病，牙龈和牙齿感染，肺结核和眼睑炎症。

5、丁香

丁香原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，丁香具备多种不同的用途，在热带国家最常见的一种就是预防蚂蚁。丁香从中世纪就开始作为香料被交易，现在被认为是世界上第四昂贵的香料，在国际市场上每斤花费高达10美元。

丁香不仅具有药用抗氧化特性并降低血糖水平。具备浓烈香气的丁香在印度、非洲和中东菜肴中常作为调味品出现；另一方面，因为丁香精具有温暖，甜美和芳香的味道同时也是许多香水的重要组成部分；而丁香油是一种天然的防腐剂和镇痛剂，在印度阿育吠陀医学和中医作为牙科止痛药被广泛应用。

6、肉桂

在古埃及时代肉桂就已经存在，并作为一种珍贵的防腐剂，并具有药用、调味等多种用途。最优质的肉桂来源于斯里兰卡，是从肉桂树的内部树皮获得，一斤肉桂最高可达7美元。

在我国，肉桂常作为中医药材被用来治疗普通感冒、雀斑、蛇咬伤和肾脏疾病等，其独特的味道还常被用来泡茶。桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料，药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等。

7、黑胡椒

黑胡椒实际上是世界上交易最多，使用最多的香料。原产于印度，在印度和越南等热带地区被广泛种植。以其强烈的辣味而闻名，国际市场一斤黑胡椒可以在市场上获得高达3美元的价格。从早期开始，干胡椒粉一直用作香料和传统药物，而胡椒粉则是一种备受好评的商品，被称为“黑金”。

8、姜黄

作为生姜家族的一员，姜黄原产于印度西南部，在孟加拉国，印度，中东和巴基斯坦场用作菜肴的香料，也用于染色、化妆品。与黑胡椒一样，姜黄在国际市场上的每斤价格也高达3美元。

9、百里香

百里香在中国也称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，它原产于南欧，是欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香。

10、薄荷

薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域。《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。

薄荷本身的品种较多，加之不同品种薄荷的杂交十分常见，使得家族颇为庞大。即使在所有香草里，薄荷的味道也是颇为独树一帜的，这种鲜明的特质让它在全世界料理中都有极强的渗透性。它十分适合搭配搭配肉类，薄荷酱可以说是烤羊排最为经典的搭配。以薄荷、酸奶油、酸奶、橄榄油为基底的薄荷酱汁，与烟熏三文鱼可谓是天作之合；在印度料理中常用来搭配咖喱食用的Raita，最常见的也是以酸奶、黄瓜和薄荷混合而成的。